芹菜的生活

清明节放假的时候一不小心就回了趟老家

随着建设的发展，菜花田越来越好

好不容易找到了一片围墙里的菜花

终于盼上了小阿蒙or小芹菜

一直在做着准备，好像又没有准备好就来了

希望一切顺利！

最近在袁袁同学滴帮助下制作了披萨

成品

麦德龙有现成的饼卖，我是自己擀的皮

（1）饼：150g高粉、芝士粉20g，蛋黄一个，酵母1.5g，盐2.5g，白糖两小勺，黄油15g

先把酵母溶在45°的温水里，把出了黄油外的料加在一起，加酵母水揉面，最后在加了黄油揉

揉好光滑的面团后，在40°左右的环境下发酵1个小时

（2）在烤盘里抹点色拉油或橄榄油，扎一些小孔 ，饼上刷一些蛋清液

（3）在面团发酵的时候就可以制作披萨酱，我是用洋葱末+香菇丁+番茄酱，加点黄油在锅中炒烂

（4）饼的周边卷上或直接放一圈马苏拉里奶酪丝，中间铺上酱汁（我看有的配方是直接放点披萨酱）

（5）铺上蔬菜

（6）最后在加点烤肠，没有买到培根，味道也不错啦

（7）烤箱200°，设定20分钟

（8）十五分钟的时候拿出来再铺一些奶酪丝

（9）再继续烤5分钟即可 ，有拉丝哦

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三八节阿蒙送的花，很有品味啊

一直很怀念东塘的平和堂超市的蛋挞

蛋挞绝对是高热量食品，只能偶尔吃一下

（1）准备原料：塔皮（低粉135g；高粉15g；酥油20g；片状马琪琳125g；水75g左右）。塔水（鲜奶油105g，牛奶82g，吉士粉7g，细砂糖30g，蛋黄2个）ps：有配方是放7g低粉+7g炼乳，我没有放味道还可以。

（2）先把低粉+高粉+酥油，慢慢加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来松弛20分钟

同时把马琪琳敲成片状，变得和面团一样软软的，具有延展性

（3）把松弛好的面团擀成长方形，宽度是马琪琳的三倍

像叠被子一样折起来

（4）再擀成长方形

折成四折

用保鲜膜包起来放冰箱冷藏松弛20分钟

（5）松弛好的面团，重复第四部，最后擀成长方形（可以把边缘切掉一些），折成圆桶形，再用保鲜膜包起来放冰箱松弛30分钟

（6）将牛奶、奶油、砂糖、吉士粉在小火下搅拌，当砂糖差不多溶解后，稍微冷却，放入蛋黄

塔水就准备好了，同时准备一些面粉

（7）将松弛好的面团，切成一个个差不多2cm宽的小团 ，同时可以预热烤箱啦

沾有面粉的一头朝上

在蛋挞模里，用大拇指拈均匀

加入七八分满的塔液

（8）烤箱220°左右，15分钟，中层，最后一分钟，上层

脆酥美味的蛋挞就出炉啦~~

借三八节之际，单位组织了镇江小游

第一站：金山寺

金山寺的佛很雄伟，会不会很灵啊~~

一看就是块风水宝地啊

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第二站：西津渡口

不知道是不是淡季，游人很少

吃饭的地方也很少

在一家镇江锅盖面品鉴馆，点了一份锅盖面

锅盖面就是这么煮出来的

镇江的香醋很有名啊，这次也买到了梦寐以求的醋瓶子，贵啊，四小瓶58大洋

西津渡旁边有个英国领事馆旧址，现在属于镇江博物馆

镇江博物馆挺不错的，有很多金银铜器展览，这个精致的暖炉真让人喜欢

小时候家里会有类似地暖脚的炉子

西津渡就一条500m的古街，这个时候去基本上没有什么店开着

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over

前段时间，芹菜妈妈来南京小呆了一个星期

陪妈妈在南京小逛了一下，特此留念

妈妈在的时间，把家务活都包了，过了几天神仙般的日子

适意啊~~~

今天尝试了曲奇饼干，很成功啊~~

配方：低粉200g；黄油120g；细砂糖35g；糖粉65g，鸡蛋50g；香草精2g。

（1）准备好原料（香草粉，可以不用），一个普通的鸡蛋，刚好50g不到点；

（2）打发黄油，比较关键，我每次都把黄油切成小块，把碗浸在热水里打，比较容易。加入细砂糖、糖粉、香草精，打到顺滑就可以了；

（3）分三次加入蛋液，使蛋液和黄油充分混匀；

（4）筛入低粉，拌匀就ok了 ；

（5）按照这个配方，把搅拌好的面团放入裱花袋里

（6）挤了第一个还顺利，后面就好难挤，实在么有力气了。后来看了一下，有的人的配方还加了点牛奶，是不是这个配方太干了，改天再试一下~~

（7）烤箱预热到170左右，10分钟，已经烤到这个颜色了，口感还是不错的。

（8）挤不动就把面团揉揉光，用擀面杖擀成均匀的皮，用模子刻成了很多形状

（9）同样的烤箱条件，因为每次的厚度可能不一样，所以，一般看到表面成色就差不多了

蛋糕卷可以做成很多味道的

只要在制备蛋液时添加就好了

这款枣泥核桃蛋糕卷就是在做蛋黄液的时候添加适量的枣泥和核桃即可

核桃仁，我拿剪刀剪的

枣泥，制作有点麻烦，先要把枣子煮开，可以先剪破，容易把枣皮和枣肉分开

然后就是一个个去核，再捣成枣泥就可以了

蛋白蛋黄准备是一样的

在蛋黄液中加入枣泥和核桃仁

搅拌成这个模样

同时蛋白打发，发现做海绵卷，蛋白打到干性发泡，确实味道不错

蛋白蛋黄液混在一起就可以放如烤箱啦

烤完后其实可以吃了~~

我加了色拉和肉松

卷好放在冰箱里，成形二十分钟

切好就可以了，这款口味有点复杂啦

不同口味的蛋糕卷就可以在蛋黄液中，添加别的口味，加入枣泥或是其他的量个人感觉不是很重要

此刻的我还没有开学，不要羡慕哦~~

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慵懒的阳光，清新的旋律~~

2012的元宵节也已经过去了，翻着2011的日志

以完美谢幕来纪念我们的2011

2011年，搬入了新家，真正有了一种安定的感觉，更加升华了家的涵义，房子虽然不大，也不繁华，但一切都是幸福的模样。幸福是什么，一位朋友说：“幸福是满足，千万记得”，是的，幸福就是满足，很多时候我们总会被世俗蒙蔽了眼睛，不幸福了。。。

2011年，是喜庆的一年，不断收到亲爱的朋友们的喜讯，找到了属于自己的幸福。当然还有一些好友正在寻找幸福的路上，希望不管这段路程有多远、多坎坷，要相信总会到达幸福的那一站

2011年，举办了传统的婚礼，完成了双方父母的一件大事，总之就是件累人的事，能让别人幸福也是件幸福的事情啊~~

2011年，正式报到工作了，工作越来越适应，最艰难，最忙的时间也过去了。工作不难，最难的是人与人之间的相处。。。工作于我就只是个生存的手段，许多的纠结矛盾都是浮云。。。。

2011年，亲爱的朋友们来到了我们的身边，在这个陌生的城市多了很多亲切

2011年，亲爱的阿蒙老公依然支持着我，在我提出想法后都会deny，但还是偷偷地满足我的愿望

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